Cá được kho kẹo lại, bao nhiêu hương vị ngon thể hiện ra hết trong cái tộ nhỏ.
Bí quyết cho món cá cơm kho tộ ngon

Cá cơm kho tộ là món ăn quen thuộc của người miền Nam, đặc biệt là miền Tây. Cá được kho kẹo lại, bao nhiêu hương vị ngon thể hiện ra hết trong cái tộ nhỏ. Mời bạn khám phá bí quyết để kho được tộ cá ngon.

bi-quyet-cho-mon-ca-com-kho-to-ngon1

Nguyên liệu làm món cá cơm kho tộ:

Cá cơm: 2 lb

Thịt ba rọi: ½ (một phần hai) lb

5 củ hành tím, 5 đầu hành lá, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu hột, tiêu xay, ớt bột, ớt tươi.

Cách làm món cá cơm kho tộ:

Ngâm cá trong nước cùng với muối và giấm khoảng 5 phút, vớt ra xả thật sạch. Cho cá vào tô, chế sữa tươi vào cho ngập cá. Thịt ba rọi ngâm muối, rửa thật sạch, cắt sợi. Thịt mỡ cắt hạt lựu. Thắng mỡ và tóp mỡ thật giòn, vớt tóp mỡ qua một bên để riêng. Hành tím bằm nhuyễn.

Đầu hành lá giã nhuyễn. Phi hành tím cho thơm, cho nước vào nồi. Tiếp tục cho nước mắm, đường, bột nêm, nước màu dừa, nấu cho sôi lại, nếm nêm vừa miệng. Cho tiếp ớt, đầu hành lá, tiêu hột vào nấu cho sôi.

Vớt cá ra khỏi sữa tươi cho vào tộ cùng với thịt ba rọi, trộn thật đều, trên cùng là phần tóp mỡ đã phi vàng. Đặt tộ cá lên bếp, đổ nước hỗn hợp gia vị đang sôi vào tộ cá, canh độ hỗn hợp nước cho đầy tộ cá. Mở lửa lớn cho sôi rồi hạ lửa dần.

Xem thêm >>> Mẹo chiên trứng, đậu phụ ngon


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

đậu hũ nhân thịt gà chuyển hóa tiêu hóa ăn uống chế độ bánh chocolate lava thịt bò kho ca rốt bao canh chẠcà Dau den húng quẠchao cua khai vị canh gà bí đao trứng ốp Lạ kỳ trồng hoa trong chậu bánh banh trung thu rau cau thanh long lam banh khoai sưng cach lam chan ga muoi chua cay làm bánh đơn giản thit bam hap ä au Banh dục rau câu dừa Văn hóa ẩm thực Trung Thu thịt ba chỉ nướng hình bông hồng nướng thịt heo với mè Đi ăn lẩu nấm ở thach trung ca rạm bún riêu Nga Nguyễn đặc sản miền nam Canh chua rau Muồng làm bánh mì dui vit sot me ngon Xuong xao chua ngot vỏ tôm ram mặn Nau dong chè chuối nếp cẩm trung chien ca chua Bì heo nấu làm bánh trứng món Tết dừa mứt dừa mứt Tết canh chua rau nhut Banh quy mat ong ngon Món hấp cách rang lạc ngon rau cau tra hoa don gian sinh tố chanh dưa Dưa muống bong kim cham ngon Cách hay làm giảm mùi tanh cá Hết món Tây cach nau nuoc duong banh trung thU Mam lươn xào ngồng tỏi Các món canh Nấu ốc chuối đậu cach nau gia cay ga ran indonesian Thịt bo nướng ngon bã³c canh chua cá lóc cach lam bo thung Nấu xôi Các món cơm Banh Bong lan HAT Bùi Thu Hằng Bắp giò hầm hạt sen mì trộn sốt mè gÃƒÆ om pasta ca chua Lap món mỳ nông mon banh quy socola khoai môn thuc an dinh duong uc gÃƒÆ sốt cay bánh muffin chocolate CANH CHAY mì udon trộn khéo Làm Mứt dua ga xien nuong kieu nhat so nau ruou âmthưc kem dừa vị chanh Cach lam banh trung thu mon oc xao nộm chân gà ngó sen Nộm chân gà ngó cách pha nước chanh húng quế lá dưa ruốc cá hồi su su xào tôm khô Liên Ròm Viện bánh quy nhân mứt cach nau bun bo vien món ăn từ thịt heo làm hoa bắp chuối chiên giòn hoa giấy cach lam kem bánh quy vỏ chanh mát lành Đối beefsteak khoai tay chien gion Ăn sáng rẻ ngon tại trung tâm Đà Nẵng bánh mì nấm nướng sà Làm nộm quẠcam Cách nấu canh hoa thiên lý xào thịt bò công thức nấu bún bò bánh Trung thu Bánh bao thịt